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【驚きの事実】あなたの不調、食事が原因かも？人生100年時代を健やかに生き抜くための「食の新常識」とは

なぜ、頑張っても不調は続くのか？忍び寄る「食原病」の正体

 

コンビニ弁当、加工食品…便利さと引き換えに失ったもの

「体は食物で作られる」

一度は耳にしたことがある、このシンプルな言葉。

しかし、その本当の意味を私たちはどれだけ理解しているでしょうか。

私たちの体は、約37兆個もの細胞から成り立っています。

その一つひとつの細胞は、私たちが毎日口にする食べ物から作られた栄養素を元に、生まれ変わりを繰り返しています。

つまり、質の良い食事をすれば、質の良い細胞が作られ、体は健康になります。

逆に、質の悪い食事を続ければ、細胞は元気をなくし、やがて心身に様々な不調となって現れるのです。

疲れやすい、肌荒れ、気分の落ち込み…心と体は繋がっている

近年、「成人病」と呼ばれてきた病気は「生活習慣病」と名前を変え、さらに最近では「食原病」とも言われるようになりました。

文字通り、食事が原因で引き起こされる病気という意味です。

高血圧、糖尿病、脂質異常症、がん、心臓病…。

これらの多くは、日々の食生活の乱れが深く関係していることが、様々な研究で明らかになっています。

私たちは、便利さと引き換えに、多くのものを失ってしまったのかもしれません。

スーパーやコンビニに並ぶ、安価で手軽な加工食品。

それらには、保存性を高めるための保存料、色を鮮やかに見せるための着色料、味を均一化するための化学調味料など、数多くの食品添加物が使われています。

成人病から生活習慣病、そして「食原病」へ

もちろん、国が定めた基準値内であり、すぐに健康を害するものではないかもしれません。

しかし、それらを毎日、何十年にもわたって摂り続けたとしたら…？私たちの体、特に内臓は、それらを分解・解毒するために、休むことなく働き続けなければなりません。

その負担が、やがてはじわじわと体を蝕んでいくのです。

「穀s」は、そんな現代の食生活に警鐘を鳴らし、「本来あるべき食の姿」を提案しています。それは、単に商品を売るということではありません。

「食」を通して、一人ひとりの人生に寄り添い、心豊かな健康をサポートするという強い信念が、そこにはあります。

日本人の原点回帰。「玄米」が持つ驚異のパワーと95%の真実

 

実は栄養の塊！白米と玄米の決定的な違いとは？

食生活改善の第一歩として、「穀s」が特に大切にしているもの。

それは、私たち日本人の食の原点である「米」です。

飽食の時代と言われる現代、パンや麺類など、主食の選択肢は多様化しました。

しかし、そんな今だからこそ、伝統的な日本食、特に主食である「米」が、その驚くべきパワーから再び世界中で注目を集めているのです。

「お米は体に良い」と聞くと、多くの人が食卓にのぼる真っ白なご飯を思い浮かべるでしょう。しかし、「穀s」は、その常識に「待った」をかけます。

「米が良い」と言っても、それは「玄米」の話です。

衝撃的な事実ですが、ビタミン、ミネラル、食物繊維といった、私たちが健康を維持するために不可欠な栄養素の約95%は、白米に精米する過程で削り取られてしまう「糠（ぬか）」と「胚芽（はいが）」の部分に集中しています。

つまり、私たちはこれまで、お米が持つ栄養のほんの5%しか摂取せず、最も大切な部分を捨ててしまっていたのです。

栄養素	玄米 (100gあたり)	白米 (100gあたり)
食物繊維	3.0g	0.5g
ビタミンB1	0.41mg	0.08mg
ビタミンE	1.2mg	0.1mg
マグネシウム	110mg	23mg
GABA	豊富	わずか

※数値は文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」を参考に作成した一例です。

表を見れば一目瞭然。特に、エネルギー代謝を助けるビタミンB1や、体の調子を整えるミネラル、お腹の調子を整える食物繊維の含有量は、玄米が白米を圧倒しています。

「GABA」が白米の10倍！「発芽玄米」がもたらす究極の健康効果

「玄米が体に良いのはわかったけど、パサパサして食べにくいし、消化も悪そう…」

そんなイメージをお持ちの方も多いかもしれません。

ご安心ください。「穀s」では、その悩みを解決する、とっておきの玄米ご飯を提供しています。

それが、玄米を4～6時間かけてじっくりと発芽させた「発芽玄米100%」のご飯です。

玄米は、水に浸して適切な温度に保つと、眠りから覚めて発芽を始めます。

この「発芽」の過程で、玄米自身が持つ酵素が活性化し、驚くべき変化が起こるのです。

1. 栄養価がさらにアップ！：ストレス軽減効果で知られるアミノ酸の一種「GABA（ギャバ）」が、白米の約10倍、玄米の2〜3倍に増加します。
2. 消化吸収が良くなる！：酵素の働きで糖質やたんぱく質が分解され、胃腸への負担が軽くなります。
3. 格段に美味しくなる！：ぬか層が柔らかくなり、プチプチとした食感と、噛むほどに広がる自然な甘みが生まれます。

「穀s」では、この発芽のプロセスに4～6時間という最適な時間をかけ、最も栄養価が高く、美味しい状態でお客様に提供しています。

主婦の真心がこもった手作りだからこそできる、まさに究極のご飯です。

玄米が苦手な人でも大丈夫！「7分づき米」という選択肢

「それでもやっぱり、玄米100%はハードルが高い…」という方のために、「穀s」はもう一つの選択肢をご用意しています。

それは、栄養価の高い胚芽部分を8割ほど残した「7分づき米」に、栄養満点の「十穀米」を炊き込んだご飯です。

7分づき米は、玄米の栄養価と白米の食べやすさを両立した、まさに「いいとこ取り」のお米。

そこに、あわ、きび、ひえなどをブレンドした十穀米を加えることで、さらにビタミン、ミネラル、食物繊維を補強。

食感も豊かになり、毎日飽きずに続けられる美味しさです。

食生活の改善は、無理なく、美味しく続けることが何よりも大切。

「穀s」は、一人ひとりのライフスタイルや好みに合わせて、最適な「はじめの一歩」を提案してくれます。

寝かせ玄米で手軽に健康習慣！公式サイトはこちら

【体験レビュー】私が「穀s（こくず）」に通い続ける3つの理由

あなたの人生に寄り添う温かい場所

 

「今日の晩御飯、何にしよう？」が楽しみに変わる品揃え

店内には、こだわりの自然食品がずらりと並びます。

その多くは、利益や効率を優先した大量生産品とは一線を画す、「主婦の真心込めた手作り」のもの。

作り手の顔が見える安心感。

大切な家族に食べさせるのと同じように、一つひとつ丁寧に、愛情を込めて作られたお惣菜や加工品。

それは、現代において最も贅沢な食事と言えるのかもしれません。

材料の選び抜きにも、一切の妥協はありません。

生産者の想いや畑の状況まで考慮し、本当に「質の良い」と納得したものだけを厳選しています。

その真摯な姿勢が、商品の確かな品質と、揺るぎない信頼に繋がっているのです。

買い物ついでにホッと一息。心まで満たされるカウンターサービス

「穀s」には、お買い物の合間に、お茶やコーヒーでホッと一息つけるカウンターサービスがあります。

ここは、単なる休憩スペースではありません。

食に関する悩みや疑問を気軽に相談したり、店主や他のお客さんと何気ない会話を楽しんだりできる、温かいコミュニケーションの場です。

「この野菜、どうやって食べるのが一番美味しい？」
「最近、子どものアレルギーが気になってて…」

そんな会話から、思わぬ解決のヒントが見つかることも。

専門家である店主から直接アドバイスをもらえるのはもちろん、同じような悩みを持つ仲間と繋がれることも、大きな心の支えになります。

忙しい日常の中で、心と体をリセットできる。「穀s」は、そんな止まり木のような存在なのです。

生産者の顔が見える安心感。未来の子供たちに残したい食のバトン

私たちの心と体は、毎日の食事によって作られています。

食生活を見直すことは、未来の自分の健康への、最高の投資です。

「穀s」は、その大切で、時に難しい第一歩を、温かく、力強くサポートしてくれる心強いパートナーです。

自然の恵みを活かした手作りの食卓を大切にし、訪れる人々の心と体の健康を願う「穀s」。まずは一度、その温かい雰囲気に触れてみてください。

あなたの健やかな未来への扉が、そこにはあります。

よくあるご質問（Q&A）

【店舗情報】自然食品のお店 穀s（こくず）

あなたの健康への第一歩を、「穀s」から始めてみませんか？

【サービス内容】

• 店内商品販売： ご家庭で安心してお召し上がりいただける自然食品、調味料、手作りのお惣菜などをご用意しております。
• テイクアウト： 発芽玄米ご飯やお惣菜など、お持ち帰りいただけます。
• カウンターサービス： お買い物の合間に、お茶やコーヒーでホッと一息つけます。食に関するご相談もお気軽にどうぞ。

【アクセスマップ】

【店舗詳細】

• 住所： 〒175-0092 東京都板橋区赤塚2-9-16
• 営業時間： AM10:00 - PM7:00
• 定休日： 土、日、祝日
• 電話・FAX： 03-3930-3740
• お支払い： PayPayもご利用いただけます。

自然の恵みを活かした手作りの食卓を大切にし、皆様のお越しを心よりお待ちしております。