【免責事項】
本記事に掲載されている情報（価格、仕様、サービス内容など）は、2025年9月時点での筆者調べに基づいています。最新かつ正確な情報は、必ず公式サイトまたは店舗にてご確認いただきますようお願いいたします。
本記事で紹介している体験談は個人の感想であり、すべての方に同様の効果があることを保証するものではありません。本記事は特定の商品や店舗を推奨するものではなく、情報提供を目的としています。商品の効果やサービスの満足度には個人差があることをご理解ください。
毎日だるい…を解決！栄養95%UPの美味しい発芽玄米と無添加惣菜
「最近、なんだかスッキリしない…」
「しっかり寝ているはずなのに、40代になってから疲れが取れない…」
「朝だるい、スッキリしない。これって食べ物が原因？」
こんな風に、漠然とした不調を感じること、ありませんか？
仕事に家事に、毎日一生懸命頑張っているからこそ、心も体も悲鳴を上げているのかもしれません。
突然ですが、ここでクイズです！
私たちが普段何気なく食べている「白米」。
実は、本来のお米が持っている栄養素の何パーセントを削り落として（捨てて）しまっているでしょうか？
- 約30%
- 約50%
- 約95%
……チッチッチッ。
正解は、「3. 約95%」です！
ちょっと衝撃的じゃないですか？
知らず知らずのうちに口にしている食べ物が、私たちの心や体の不調に繋がっているとしたら……少し怖くなりますよね。
とくに、「ワーママだから夕飯を作りたくない…」と、ついコンビニ弁当やお惣菜に頼ってしまい、毎日の食事に罪悪感を抱えている方も多いはずです。
でも、希望はあります！その鍵は、私たちの最も身近な存在である「食」に隠されています。
この記事では、「食」を通してあなたの心と体の健康を真摯にサポートする、東京都板橋区の自然食品店「穀s（こくず）」の取り組みをご紹介します。
これを読み終える頃には、「毎日の食事作りがしんどい」というお悩みもスッと軽くなり、健やかな毎日を送るためのヒントがきっと見つかるはずですよ。
コンビニ弁当を毎日のように食べる罪悪感…忍び寄る「食原病」の正体
「体は食物で作られる」
一度は耳にしたことがある言葉ですよね。
でも、その本当の意味を私たちはどれだけ理解しているでしょうか？
私たちの体は、約37兆個もの細胞から成り立っています。
その一つひとつの細胞は、私たちが毎日口にする食べ物から作られた栄養素を元に、生まれ変わりを繰り返しているんです。
つまり、質の良い食事をすれば質の良い細胞が作られ、体は元気になります。
逆に、手軽さ優先で質の悪い食事を続ければ、細胞は元気をなくし、ややがて心身の不調となって現れてしまいます。
40代で疲れが取れないのは食事が原因？心と体は繋がっている
「成人病」と呼ばれてきた病気は「生活習慣病」と名前を変え、最近では「食原病（しょくげんびょう）」とも言われるようになりました。
文字通り、食事が原因で引き起こされる病気という意味です。
高血圧、糖尿病、脂質異常症など……。
これらは、日々の食生活の乱れが深く関係していることがわかっています。
仕事でクタクタになって帰宅し、「今日はもうムリ！」とコンビニ弁当を毎日のように買ってしまい、罪悪感に苛まれる。
そんな悪循環に陥っていませんか？私にも痛いほどよくわかります。
安価で手軽な加工食品には、保存性を高めるための保存料、色を鮮やかに見せる着色料、味を均一化するための化学調味料など、数多くの食品添加物が使われています。
「手軽さ」と引き換えに負担を抱える私たちの内臓
もちろん、これらは国が定めた基準値内であり、食べてすぐに倒れてしまうようなものではありません。
ですが、それを毎日、何十年にもわたって摂り続けたとしたらどうでしょう？
私たちの内臓は、それらを分解・解毒するために、休むことなく働き続けなければなりません。
その蓄積された負担が、40代、50代になってからの「疲れが取れない」「なんだか体が重い」といったじわじわとした不調に繋がっているのかもしれません。
板橋区の自然食品店「穀s」は、そんな現代の食生活に警鐘を鳴らし、「本来あるべき食の姿」を提案しています。
単に商品を売るだけでなく、「食」を通して一人ひとりの人生に寄り添い、心豊かな健康をサポートするという温かい信念がそこにはあるんです。
まずは主食から！手軽に始める健康習慣
もっちり美味しい「寝かせ玄米」はこちら
日本人の原点回帰。「玄米」が持つ驚異のパワーと95%の真実
食生活改善の第一歩として、「穀s」が特に大切にしているもの。
それは、私たち日本人の食の原点である「お米」です。
パンやパスタも美味しいですが、今だからこそ伝統的な「お米」が再び世界中で注目を集めています。
でも、「お米は体に良い」と聞いて、真っ白なご飯を思い浮かべませんでしたか？
実は、「体に良い」というのは「玄米」のことなんです。
実は栄養の塊！冒頭のクイズの答え合わせ
冒頭のクイズでお伝えした通り、ビタミン、ミネラル、食物繊維といった健康維持に不可欠な栄養素の約95%は、白米に精米する過程で削り取られる「糠（ぬか）」と「胚芽（はいが）」の部分に集中しています。
私たちは、お米が持つ栄養のほんの5%しか食べていなかったんですね。もったいない！
特に、エネルギー代謝を助けて疲労回復に役立つ「ビタミンB1」や、お腹の調子を整える「食物繊維」の含有量は、玄米が白米を圧倒しています。
主食を変えるだけで便秘解消や肌荒れの改善が期待できると言われるのは、このためです。
「発芽玄米が食べにくい…」を克服！GABAが白米の10倍に
「でも、玄米ってパサパサして食べにくいし、消化も悪そう…」
そんなイメージから、玄米を避けていませんか？
ご安心ください！「穀s」では、その「発芽玄米は食べにくい」という悩みを克服する、とっておきの玄米ご飯を提供しています。
それが、玄米を4～6時間かけてじっくりと発芽させた「発芽玄米100%」のご飯です。
「玄米のGABAを増やす炊き方」として、水に浸して適切な温度に保ち発芽させる方法がありますが、自宅でやるには時間も手間もかかりますよね。
「穀s」なら、その一番美味しくて栄養価の高い状態をそのまま味わえるんです。
- 栄養価がさらにアップ！：ストレス軽減効果で知られるアミノ酸「GABA（ギャバ）」が、白米の約10倍、玄米の2〜3倍に増加します。
- 消化吸収が良くなる！：酵素の働きで糖質やたんぱく質が分解され、胃腸への負担が軽くなります。
- 格段に美味しくなる！：ぬか層が柔らかくなり、プチプチとした食感と、噛むほどに広がる自然な甘みが生まれます。
7分づき米と十穀米の割合で「いいとこ取り」
「それでもやっぱり、100%の玄米はハードルが高いかも…」
という方には、白米と玄米の中間である「7分づき米」をおすすめしています。
さらに「穀s」では、この7分づき米に十穀米を絶妙な割合でブレンド。
白米の食べやすさを残しつつ、不足しがちなミネラルや食物繊維をしっかり補える、まさに「いいとこ取り」のご飯です。
【関連記事】ワーママ必見！夕飯を作りたくない日の救世主・無添加惣菜の選び方
「今日も仕事でヘトヘト…。夕飯を作る気力なんて1ミリも残っていない…」
働くママなら、誰もが経験するこの感情。決してあなただけではありません。仕事が終わってからお迎えに行き、そこからご飯を作って食べさせて、お風呂に入れて寝かしつける。毎日完璧にご飯を作るなんて、現実的に無理ですよね。
そんな「ワーママで夕飯を作りたくない」というピンチの日に頼りになるのが、市販のお惣菜です。
でも、スーパーやコンビニのお惣菜を家族（特に小さな子供）に毎日のように食べさせるのは、添加物や濃い味付けが気になって「罪悪感」を感じてしまうママも多いはずです。子供のアレルギーが気になって、市販の惣菜選びに苦労している方もいるでしょう。
そこでこの関連記事では、罪悪感ゼロで食卓に出せる「無添加惣菜の選び方」を詳しく解説します！
1. パッケージの裏（原材料名）を見るクセをつける
スーパーでお惣菜を買う時、まずはラベルの「原材料名」を見てみましょう。原材料名は、使用されている重量の多い順に記載されています。そして、「／（スラッシュ）」以降に書かれているのが食品添加物です。
このスラッシュ以降の項目が少ないもの、あるいはキッチンにある調味料（醤油、砂糖、みりん、酒など）だけで作られているものを選ぶのが第一歩です。これだけで、得体の知れない添加物を避ける確率がグッと上がります。
2. アミノ酸等（化学調味料）を避けるだけでも味覚が変わる
市販のお惣菜の多くに使われている「調味料（アミノ酸等）」。これはいわゆる「うま味調味料」です。手軽に美味しい味が出せる反面、こればかり食べていると味覚が鈍り、素材本来の繊細な味がわかりにくくなると言われています。
子供の味覚は3歳頃までにベースが作られるとも言われています。繊細な味覚を育てるためにも、まずはこの「アミノ酸等」が入っていないお惣菜を探してみてください。
3. 信頼できる「自然食品店」や「お惣菜専門店」を見つける
スーパーでいちいちラベルの細かい文字を見るのが面倒！という方は、無添加や手作りにこだわっている自然食品店や、地域のお惣菜屋さんを見つけておくのが一番の近道です。
板橋区の「穀s」のように、主婦の真心がこもった手作りお惣菜を扱っている自然食品店を「マイ・レスキュー店」としてリストアップしておきましょう。いざという時に「あそこに行けば安心なものが買える」と思えるだけで、心の余裕が全く違います。
疲れた日は無理をせず、安心できるお惣菜に頼る。それは決して「手抜き」ではなく、ママの笑顔と家族の健康を守るための立派な「工夫」です！自分を責めずに、賢くプロの味を頼りましょう。
ワーママで夕飯作りたくない時の味方！「穀s（こくず）」の魅力体験レビュー
ここからは、実際に板橋区にお住まいのミカさん（42歳・ワーママ）の体験談をご紹介します。
自然食品店の惣菜を板橋区でお探しの方には、とくに参考になるエピソードですよ。
こんにちは。板橋区に住む主婦のミカです。
私が「穀s」さんと出会ったのは、2年ほど前。当時は仕事と育児の疲れで、毎朝起きるのが辛く、肌荒れもひどい状態でした。
「もう夕飯なんて作りたくない…」とコンビニ弁当に頼る日も多く、そんな自分にすごく罪悪感を感じていたんです。そんな時、ママ友に勧められたのが「穀s」さんでした。
今ではすっかり常連の私が通い続ける理由を3つお話ししますね。
理由1：一口で違いが分かる！「発芽玄米100%」のプチプチ感
最初は「玄米って食べにくいし、子供は嫌がるだろうな…」と半信半疑でした。でも、「穀s」さんの発芽玄米ご飯は全く別物！プチプチとした食感と自然な甘みがあって、本当に美味しいんです。
驚いたのは体の変化です。主食をこの発芽玄米に変えてから、長年悩んでいたひどい便秘がすっかり解消してお腹がスッキリ！朝の目覚めも良くなって、体がフワッと軽くなった気がします。
理由2：罪悪感ゼロ！「主婦の真心」が詰まった無添加の美味しいお惣菜
仕事で疲れて帰ってきた日、「穀s」さんのお惣菜は私の最強の味方です。
スーパーのお惣菜特有の嫌な油の匂いや濃い味がせず、本当に「お母さんが作ってくれた優しい味」がするんです。化学調味料を使っていないので、子供のアレルギーを気にせず安心して出せます。
息子も「穀sさんのきんぴらごぼう、最高！」とパクパク食べてくれます（笑）。
理由3：食の悩みに寄り添ってくれる温かい店主さん
「最近ちょっと疲れ気味で…」「子供が野菜を食べてくれなくて…」と相談すると、店主さんがいつも的確なアドバイスとおすすめのお惣菜を教えてくれます。
ただ買い物をするだけじゃなく、心までホッと癒される私の「駆け込み寺」みたいな存在です。
家族も喜ぶ美味しい玄米！
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【関連記事】発芽玄米が食べにくい…を克服！美味しく長続きする炊き方と選び方
「健康のために玄米を始めたけれど、ボソボソして食べにくいから結局白米に戻してしまった…」
こんな挫折経験、ありませんか？玄米特有の硬い食感や、独特の匂いが苦手で続かないという方は非常に多いです。いくら体に良くても、毎日の食事が苦痛になってしまっては元も子もありません。
でも、諦めるのはちょっと待ってください！選び方と炊き方を少し工夫するだけで、「玄米が食べにくい」という悩みは劇的に克服できるんです。
1. 「発芽玄米」を選ぶのが最大のコツ
普通の玄米ではなく、わずかに発芽させた「発芽玄米」を選ぶのが一番の解決策です。発芽することで外側の硬い皮（糠）が柔らかくなり、白米と同じようにふっくらと炊き上がります。
また、酵素の働きで旨味成分であるアミノ酸が増えるため、甘みがあってとても美味しいんです。消化吸収も良くなるので、胃腸が弱い方にもぴったりです。
2. 炊飯器の「玄米モード」を正しく使う
最近の炊飯器には優秀な「玄米モード」がついています。これを使えば、事前の長い浸水時間を取らなくても、ふっくら炊き上げることが可能です。
水加減は白米よりも少し多め（玄米の目盛り）に合わせるのがポイント。また、炊く時に「ひとつまみの自然塩」を入れると、玄米特有の苦味やエグみが和らぎ、ふっくら感と甘みが増しますよ。
3. 白米と混ぜて炊く「グラデーション移行」
いきなり100%玄米にするのではなく、最初は「白米2：発芽玄米1」や「白米1：7分づき米1」といった割合で混ぜて炊いてみましょう。これなら、玄米に抵抗があるご家族や子供でも違和感なく食べてくれます。
慣れてきたら徐々に玄米の割合を増やしていくと、無理なく玄米食に移行できます。ストレスなく続けることが一番大切です。
4. 究極のモチモチ感！「酵素玄米（寝かせ玄米）」
どうしても玄米のポロポロした食感が苦手な方におすすめなのが、玄米と小豆、塩を一緒に炊き、保温ジャーで3〜4日保温して熟成させる「酵素玄米（寝かせ玄米）」です。
熟成させることでお赤飯のようにもっちもちになり、甘みも最大限に引き出されます。消化も抜群に良くなります。最近はレンジで温めるだけのレトルトパックの寝かせ玄米も販売されているので、手軽に試したい方、一人暮らしの方に大人気です！
あなたの人生に寄り添う温かい場所「穀s」
子供のアレルギーが心配…市販の惣菜に悩むママも安心の品揃え
「穀s」の店内には、利益や効率を優先した大量生産品とは一線を画す、主婦の真心が込められた自然食品がずらりと並びます。
材料の選び抜きにも一切の妥協はありません。
生産者の想いや畑の状況まで考慮し、本当に「質の良い」と納得したものだけを厳選しています。
とくに、子供のアレルギーを気にして市販のお惣菜を買えないお母さんたちにとって、原材料がシンプルで無添加のお惣菜は本当にありがたい存在です。
「あ、今日は穀sさんに寄って、あのお惣菜を買って帰ろう♪」
そう思うだけで、憂鬱だった夕飯の準備が少し楽しみになりませんか？
買い物ついでにホッと一息。心まで満たされるカウンター
「穀s」には、お買い物の合間にお茶やコーヒーでホッと一息つけるカウンターサービスがあります。
ここは単なる休憩スペースではなく、温かいコミュニケーションの場です。
「このお野菜、どうやって調理するのがおすすめ？」
「子供の好き嫌いが激しくて、毎日のメニューに悩んでるの…」
そんな日常のちょっとした悩みを気軽に相談でき、同じような悩みを持つママさんたちと繋がれる止まり木のような存在。
忙しい日常の中で、心と体をリセットできる大切な場所なんです。
よくあるご質問（Q&A）
A1. 玄米は白米に比べて食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富です。
食物繊維は腸内環境を整えて便秘解消を助け、ビタミンB群はエネルギー代謝をサポートして疲労感の軽減に役立ちます。
また、発芽玄米に含まれるGABAには、リラックス効果やストレス軽減をサポートする働きがあると言われています。食生活のバランスを整える一環として、無理なく取り入れてみてください。
A2. 確かに、一般的な食品に比べると価格が高いものもあります。続けるコツは「無理のない範囲から始める」ことです。
例えば、主食であるご飯だけを「穀s」さんの玄米に変えてみる。週に一度、「夕飯を作りたくない！」という日だけ無添加お惣菜に頼ってみる。それだけでも体への負担は大きく変わります。
長期的に見れば、医療費の節約や健康への最高の投資になりますよ。
A3. はい、ございます。「穀s」さんの商品は、化学調味料や不要な添加物を使用していないものがほとんどですので、お子様にも安心してお召し上がりいただけます。
味付けも優しく、素材の味を活かしています。アレルギーなどがご心配な場合は、気さくな店主さんにぜひ相談してみてくださいね。親身になって答えてくれますよ。
A4. 申し訳ございませんが、専用の駐車場はございません。
お近くのコインパーキングをご利用いただくか、公共交通機関でのご来店をおすすめしております。東武東上線「下赤塚駅」、東京メトロ「地下鉄赤塚駅」から徒歩圏内です。
【店舗情報】自然食品のお店 穀s（こくず）
あなたの健康への第一歩を、「穀s」から始めてみませんか？
- 店内商品販売： ご家庭で安心してお召し上がりいただける自然食品、調味料、無農薬野菜などをご用意しております。
- テイクアウト： 発芽玄米ご飯や、主婦の真心こもった手作り無添加お惣菜をお持ち帰りいただけます。夕飯作りを休みたい時の強い味方です！
- カウンターサービス： お買い物の合間に、お茶やコーヒーでホッと一息つけます。食に関するご相談もお気軽にどうぞ。
【アクセスマップ】
- 住所： 〒175-0092 東京都板橋区赤塚2-9-16
- 営業時間： AM10:00 - PM7:00
- 定休日： 土、日、祝日
- 電話・FAX： 03-3930-3740
- お支払い： PayPayもご利用いただけます。
自然の恵みを活かした手作りの食卓を大切にし、
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
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